المطبخ الإماراتي — بدوي-فارسي-هندي. لحم، أرز، توابل. تأثيرات من تجار الحرير. مكسرات وتمور أساس.
المجبوس
المجبوس — الطبق الوطني (إماراتي بحريني عماني). أرز بسمتي مع لحم/دجاج/سمك + توابل (لومي، كركم، هيل، قرفة، زعفران). يطبخ في طبق واحد.
الهريس
الهريس — قمح مهروس مع لحم. يطبخ ساعات. عيد الفطر والمناسبات. تركيبة بسيطة لكن لذيذة.
اللقيمات
اللقيمات — كرات عجين مقلية في زيت غارقة في الدبس (شراب التمر) أو العسل. حلوى رمضان شعبية.
التمر والقهوة
التمر — رمز الإمارات. آلاف الأنواع، خلاص، مدجول، الرطب. القهوة العربية (قهوة) بالهيل تقدم مع التمر للضيافة.
اللحم
الجمل في الصحراء (لحم وحليب). البزرة العربية (توابل ساخنة)، الشواء الإماراتي، الكفتة، الخروف المشوي.
الخبز
الخبز الإماراتي رقيق وحلو، مع التمر يسمى خبز التمر. خبز الرقاق رقيق جدا، خبز اللحوح طازج.
البحري
شاطئ الخليج العربي = سمك طازج. الزبيدي، الهامور، الكنعد. السمك على الفحم مع الأرز والتوابل.